Cette formation te fera gagner un temps précieux car elle est adaptée à ta situation de maman qui travaille et te permettra de réussir ton CAP pâtissier à ton rythme, de chez toi. (Pense au temps qu'il faut pour rassembler toutes les informations, lire les livres, chercher les ressources sur Internet, trier et recouper les informations, savoir ce qui est de bon conseil et ce qui ne l'est pas, savoir si ce que tu fais est bien ou pas...)

Contrairement à beaucoup de formations qui nécessitent de se déplacer et induisent des frais importants, voire de prendre un congé de plusieurs mois, dans le cas d'une formation en présentiel, CAP RÉUSSITE est une formation souple qui prend en compte tes contraintes à un tarif accessible.

Au delà de la réussite au CAP, cette formation va aussi t'aider à affiner ton projet, à gagner en clarté sur là où tu veux être dans 3 ans.

Imagine toi l'année prochaine à cette même date, tu seras à quelques semaines de célébrer la réussite à ton CAP et tu seras déjà en train de préparer ta rentrée pâtissière et de travailler sur ta nouvelle aventure professionnelle.

Tu seras heureuse d'avoir investi en toi pour réaliser ton rêve et d'avoir relevé le challenge, tu seras confiante et mieux organisée, plus claire sur tes objectifs et perspectives de carrière, et tout ton entourage en profitera.

CAP RÉUSSITE a tout ce dont tu as besoin :

• une formation en ligne toujours accessible pour une durée de 1 an (dernière année pour le CAP version 2007)
• des modules sur le CAP Pâtissier accessibles après inscription jusqu'en juin 2020 et qui peuvent être étudiés au fur et à mesure ou à ton rythme
• des vidéos et des fichiers audio qui reprennent toutes les connaissances théoriques et pratiques des épreuves professionnelles (scripts)
• des ressources à télécharger - sur la préparation au CAP et les épreuves théoriques et pratiques (fiches mémo, pas à pas, checklists...)
• des visio-conférences sur des sujets précis du programme tout au long de l'année
• l'accès à un groupe Facebook privé pour s'entraider, échanger, partager, avancer ensemble
• des sessions Questions – Réponses chaque mois pendant lesquelles tu poses tes questions, pour ne pas rester bloquée !

Des centaines de pâtissières ont déjà obtenu leur CAP en candidat libre et je sais que tu peux  y arriver aussi, si tu es prête à t'engager et à travailler pour décrocher ce sésame.
Toutes les femmes qui se sont inscrites à ma formation l'année dernière ont obtenu leur CAP Pâtissier début juillet !

Nous vivons une période formidable pour travailler en pâtisserie, que ce soit en France ou à l'étranger, les talents français sont très demandés et ce n'est que le début. Avec la médiatisation du métier, le secteur de la pâtisserie est en plein boom et ouvre de nombreuses opportunités dans les années qui viennent pour celles qui sauront les saisir.

C'est le moment de passer à l'action, de sauter le pas et de t'inscrire pour rejoindre cette formation exclusive proposée pendant une très courte période.

Si tu es là, c'est parce que tu es passionnée, que tu as l'envie d'aller plus loin et, que tu veux que ça fonctionne aussi pour toi.

Module 1 : Le CAP Pâtissier

Les épreuves, les exigences de l'examen (les 4 capacités, les compétences qui y sont associées et qu'il est possible d'aborder en tant que candidat libre, les 5 savoirs associés).
L'organisation de ton année de préparation (planning mensuel et hebdomadaire des connaissances théoriques et pratiques à acquérir),
L'équipement nécessaire pour l'entrainement et le jour de l'examen.

Module 2 : La culture technologique et professionnelle

Le pâtissier et son environnement : le monde de la pâtisserie (histoire, secteurs, vocabulaire),
L’approche sensorielle et artistique dans le métier de pâtissier,
Le personnel et les postes de travail
Les locaux et matériels ( risques, prévention, hygiène et sécurité)

Module 3 : Technologie

Les matières premières : l’eau, le sel, les produits amylacés, les produits sucrés, les œufs, les ovoproduits, le lait, la crème, les matières grasses, la levure biologique, les fruits, le cacao et le chocolat, les produits alimentaires intermédiaires, les gélatines, les additifs alimentaires,  les arômes, les spiritueux.

Module 4 : Fabrication

Les méthodes d'organisation (fiche technique, organigramme, méthode directe et différée, matériels)
Les techniques de fabrication : les pâtes de base, les crèmes de base, les cuissons de sucre, les produits d'accompagnement, les éléments de décor et de finition.
Entraînement à l'épreuve pratique : ordonnancement, réalisation des fabrications à partir de vrais sujets d'examens, gestion du temps.

Module 5 : Sciences de l'alimentation

Les sciences de l'aliment (constituants, rôle nutritionnel,
propriétés physico-chimique, équilibre alimentaire),
hygiène et prévention (microbiologie, toxicologie alimentaire, mesures préventives),
sciences appliquées aux locaux et équipements 

BONUS :
2 modules supplémentaires

Bonus 1 :  Organisation et exécution
(pour apprendre à s'organiser, être efficace, aller au bout des choses)

Bonus 2 : Motivation et réussite
(pour gagner en confiance, prendre du plaisir, se dépasser)