Moule en silicone – Scalloped Lattice

Ce moule en silicone très résistant, fabriqués et importés des Etats-Unis est un outil idéal et parfait
pour la réalisation de magnifiques présentations sur vos gâteaux.

Je les utilise au quotidien, ils sont très pratiques, résistants et de nombreux motifs sont proposés.

Ils sont en vente en exclusivité sur la boutique de Cupcake Follies !

Modèle moule en silicone de décoration type "Scalloped Lattice"

Taille du pochoir 19x11.5 (LxH)

LIVRAISON OFFERTE LORS DE VOTRE COMMANDE
SUR L'E-BOUTIQUE ! 😉

Etape 1 :

Etaler le fondant sur une épaisseur de 1.5 mm environ, l'enduire légèrement de fécule de fécule de pomme de terre puis égaliser délicatement avec un rouleau à pâte à sucre.
Déposer le fondant au sur le moule en silicone, presser légèrement avec la lisseuse à main ou à fondant puis rouler avec un petit rouleau.
Éliminer l’excès de fondant, puis étaler uniformément "la colle" sur le fondant, cette "colle" doit être composée d'un volume d'eau pour 3 volumes de sirop de glucose.

Etape 2 :

Enlever le surplus de fondant du moule en silicone, étirer le silicone de tous les côtés afin de décoller le fondant du motif, faire un test et poser le silicone sur l'endroit souhaité du gâteau afin de s'assurer qu'il se décollera bien et surtout avant d'appuyer pour la pose définitive.
Alignez les incrustations de silicone sur le gâteau et appuyez doucement sur l'arrière du moule pour que le fondant adhère au gâteau.

Etape 3 :

Décoller délicatement les incrustations de silicone du gâteau, retirer délicatement le moule du gâteau, en vérifiant que le fondant n'est pas resté attaché au moule en silicone.
Pour appliquer tout autour d'un gâteau, répétez les étapes précédentes, en alignant le moule avec le fondant déjà appliqué et en utilisant les repères d'alignements du silicone.